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蜂蜜的食法 |
用温开水冲食,可加入牛奶、豆浆、白粥食用,亦可自制饮料,凡需甜味的食品,都可以用蜂蜜代替。(水温不宜超过60度,因蜂蜜含有很多天然的活性物质,水温太高,容易破坏活性物质,另水温太高可引起蜂蜜变酸,影响口感)。 |
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蜂蜜为什么会结昌 |
蜂蜜主要含有葡萄糖和果糖,是葡萄糖和果糖的过饱和溶液。葡萄糖具有容易结晶的特点,葡萄糖的含量偏高于果糖时,蜂蜜在15℃的气温最容易产生结晶现象。蜂蜜的结晶快慢,决定于它的内在结构、营养组合、与所处周围的温度变化。如:蜂蜜所含的葡萄糖成份大于天然果糖成份,则此蜂蜜容易结晶,反则结晶慢或不结晶。若外界气温低时,很多蜂蜜都会结晶,这是纯净蜂蜜特有的正常物理现象,绝不影响其内在的营养成份。一旦形成这种物理现象,结晶就比较难于溶化,想要把这种物理现象还原,就必须通过起码40℃左右的温度还原。果糖几乎不结晶,呈黏稠的胶状液。蜂蜜结晶的物理现象,其化学成份,营养价值都未发生变化,更不会影响蜂蜜的质量。 |
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怎样鉴别蜂蜜的真假 |
看稠度:滴一滴蜂蜜在吸水纸巾上,若蜂蜜在纸巾上不易形成水圈,则说明蜂蜜含水量较少; 尝蜜味:新鲜成熟的蜂蜜有特有的芳香味,且蜜味甜、浓、香,尝后蜜味长; 掺糖的蜜虽甜,但香味差,后味短,还有蔗糖味。 蜂蜜溶液加入碘酒,如出现蓝色或绿色,表明掺有淀粉。(碘酒容易与淀粉反应) 取两滴被检蜂蜜置于玻璃片上,隔火加热,待水分蒸发后,自然冷却观察, 若残留物质软化,则表明是纯蜜,若残留物质变硬变脆,则表明掺有蔗糖。 |
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产品功效: |
(一)护肤美容 |
新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上,能起到滋润和营养作用,使皮肤细腻、光滑、富有弹性。 用法: 1、蜂蜜面膜:用蜂蜜加2-3倍水稀释后,每天涂敷面部。也可用麦片、蛋清,加蜂蜜制成面膜敷面,使用时按摩面部10分钟,使蜂蜜的营养成分渗透到皮肤细胞中。 2、甘油蜂蜜面膜:取一份蜂蜜,半份甘油,三份水,加适量面粉调和后,制成面膜,每次在脸上敷20分钟左右,再用清水洗净,可使皮肤滑嫩、细腻。 3、蛋蜜膜:新鲜鸡蛋一只,蜂蜜一匙,将两者搅拌均匀,用软刷子涂刷在面部后进行按摩。待自然风干后,用清水洗净。 每周三次,具有润肤去皱、益颜美容的功效。 4、冬季皮肤干燥,可用少许蜂蜜调和水后涂于皮肤,可防止干裂,可用蜂蜜代替防列膏。 |
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(二)抗菌消炎、促进组织再生 |
优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败,表明其防腐作用极强。实验证实,蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抵制作用。 用法:在处理伤口时,将蜂蜜涂于患处,可减少渗出、减轻疼痛,促进伤口愈合,防止感染。 |
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(三)促进消化 |
研究证明,蜂蜜对胃肠功能有调节作用,可使胃酸分泌正常。动物实验证实,蜂蜜有增强肠蠕动的作用,可显著缩短排便时间。 用法: 蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘有良好功效,且无任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃烧灼感消失,红细胞及血红蛋白数值长高。患胃十二指肠溃疡的人,常服用蜂蜜,也有辅助作用。 |
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(四)提高免疫力 |
蜂蜜中含有的多种酶和矿物质,发生协同作用后,可以提高人体免疫力。实验研究证明,用蜂蜜饲喂小鼠,可以提高小鼠的免疫功能。 用法:国外常用蜂蜜治疗感冒,咽喉炎,方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鲜柠檬汁,每天服用3-4杯。 |
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(五)促进长寿 |
前苏联学者曾调查了200多名百岁以上的老人,其中有143人为养蜂人,证实他们长寿与常吃蜂蜜有关。蜂蜜促进长寿的机制较复杂,是对人体的综合调理,而非简单地作用于某个器官。 |
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(六)改善睡眠 |
蜂蜜可缓解神经紧张,促进睡眠,并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统,促进睡眠。 用法:神经衰弱者,每晚睡前一匙蜂蜜,可以改善睡眠。采用苹果花的苹果蜜镇静功能较为突出。 |
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(七)抗疲劳 |
蜂蜜中的果糖,葡萄糖可以很快被吸收利用,改善血液的营状况。人体疲劳时服用蜂蜜,15分钟就可明显消除疲劳症状。 用法:脑力劳动者和熬夜的人,冲服蜂蜜水可使精力充沛。运动员在赛前15分钟服用蜂蜜,可帮助提高体能。 |
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(八)促进儿童生长发育 |
东京大学研究人员的大规模临床实验表明,加吃蜂蜜的幼儿与加吃炒糖的幼儿相比,前者体重、身高、胸围、皮下脂肪增加较快,皮肤较光泽,且少患痢疾,支气管炎,结膜炎,口腔炎等疾病。 用法:体弱多病,体质较差的儿童可多食蜂蜜。患佝偻病的学龄前儿童,每天可两三次服30-50克蜂蜜,可改善佝偻病状。患感冒儿童,每天两次,每次饮一杯蜂蜜水,可促进感冒痊愈。睡眠不好的儿童,在睡前30分钟喝一杯温蜂蜜水,上床不久便可安然入睡。周岁以内的婴儿不适宜服用蜂蜜。 |
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(九)保护心血管 |
蜂蜜有扩张冠状动脉和营养心肌的作用,改善心肌功能,对血压有调节作用。 用法:患心脏病者,每天服用50-140克蜂蜜,1-2个朋内病情可以改善。高血压者,每天早晚各饮一杯蜂蜜水,也有益健康。动脉硬化症者常吃蜂蜜,有保护血管和隆血压的作用。 |
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(十)润肺止咳 |
蜂蜜可润肺,具有一定的止咳作用,常用来辅助治疗肺结核和气管炎。 用法:虚弱多咳的人可常用吃蜂蜜。蜂蜜可用于辅助治疗鼻炎、鼻窦炎、支气管炎、咽炎和气喘。其中,枇杷蜜的止咳作用突出。 |
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(十一)促进钙吸收 |
美国农业部人类营养中心专家发现,蜂蜜能防止中老年妇女因钙流失而引起的骨质疏松。这是因为蜂蜜中的硼能增加雌激素活性,防止钙的流失。 用法:一匙蜂蜜加上适量的钙补充剂,可增加钙的吸收率。 |
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(十二)润肠的作用 |
晚上临睡前,或是早上空腹时,喝上一杯蜂蜜水,即润肠又美容。注意:不要用开水,冲蜂蜜,那样做会破坏营养的,用温水就可以了。 |