收藏仁欣商场  经营极品南极海茸、素月饼等,诚信! 您好!欢迎光临仁欣商场![请登录],新用户?[免费注册]   我的购物车 |  我的订单 |  帮助中心
佛教文化
健康食品
首页 品牌直销 优惠活动 淘宝店铺 网站建设 仁欣文化
健康素食 | ......
首页 > 素食导航: > 素食文摘 > 推荐文章 > 素食菜谱 > 素食菜馆 > 素食博客 > 素食网站 > 素食论坛 > 应季素食 > 业界资讯
素月饼商家推荐素食菜谱 香菇冬瓜海带汤

素月饼商家推荐素食菜谱 香菇冬瓜海带汤

素食菜谱:紫菜豆腐汤

素食菜谱:紫菜豆腐汤

有海茸功效的美味菜谱:凉拌黑白双耳

有海茸功效的美味菜谱:凉拌黑白双耳

素月饼推荐菜谱:番茄炒冻豆腐

素月饼推荐菜谱:番茄炒冻豆腐

素月饼商场推荐素食菜谱:银耳枇杷饮

素月饼商场推荐素食菜谱:银耳枇杷饮

推荐素食菜谱:简单健康的香菇菠菜汤

推荐素食菜谱:简单健康的香菇菠菜汤

<~O~> 对本文提交评论则自动抽奖 <~O~>
【素食文摘】 为什么吃素的人越来越多了
http://www.rxsc.cn  2011/10/25  来源:仁欣商场  阅读量 3160

【素食文摘】 为什么吃素的人越来越多了

看看周围不难发现,吃素的人越来越多了(当然不只是佛教徒)原因是,现在的肉问题太多了。 
  
农村过去养一口猪,需要一年的时间,到了春节,才挑一个大的杀掉吃肉,这是正常的生长过程,杀一口猪,要管很长的时间,所以,我们不能每天吃到肉。 
现 在不同了,我们中国十几亿人,每天都要吃肉,这是一大难题,怎么解决呢?让猪快长呗,于是,我们发明了 很多饲料,猪吃了,两个月就长大了。这种饲料里面 有什么,我们想想就知道了,留在猪肉里面多少,我们也多少能猜到一些。这不仅仅是我们国家的事儿,国外也是这样,这是全球性的,有国外的学者统计了,说目 前往家畜身上使用的各种药物,包括激素和抗生素,有两千七百多种,这些药物保证了,动物可以快速、安全地长大,长得肥胖,肉多。但是,各位想想,这些东西 最后可都是我们跟着吃了啊。 
除了家畜,其他的肉食也是这样,比如养虾,其实这个虾也不安全,我们知道现在都是虾 池养虾了,饲养者不断往里面撒激素,这样虾两个星期就长得很大了,我以前说过,我的一个兄弟,妻子患了乳腺癌,我问她喜欢吃什么,结果她是非常喜欢吃虾, 一顿自己可以吃两盘,这里面有很多雌激素,我们知道,乳腺癌就是和雌激素紊乱相关的。 
大家都说海参好,那是养生 的东西,但是现在也是饲养的,为了除去池子里面的水草,需要往里面撒药,这些药,海参就不吸收吗?还有螃蟹,什么大闸蟹的,以前都是秋季才有黄啊,后来我 发现,如今任何时候都有黄了,我的母亲曾经连着买螃蟹吃,说都有黄,我突然醒悟,这个季节怎么会有黄呢?绝对是用激素了,后来一 打听,果然如此,于是坚 决不让母亲再买了。所以有人说了:第一个吃螃蟹的人,其实不算勇敢,现在敢吃螃 蟹的人,才是真的勇敢呢! 
不断地有朋友问,自己的小孩子怎么这么早就发育了?上次我介绍了一个朋友的孩子,去找妇科大师柴松岩给看,柴老上来就说,这是吃出来的,以后不要吃什么什么了…… 
 
激素会导致什么呢?以前美国对于绝经期的妇女,都主张补充雌激素,口服,后来不这么干了,为什么呢?因为发现肿瘤的患病率上来了,一研究,原来和补充雌激素有关,于是这种做法就停止了。 
其实,现在我们的肿瘤发病率已经非常的高了,与肉食相关的大肠癌的发病率就直线上升,有报告称 
“北京市癌症发病情况,1996年是1955年5.2倍。”其中大肠癌增长是六倍多。 
 当然,恶性肿瘤的发病率,原因比较多,空气污染是主要的,食物结构的改变也是主要的。 

也就是说,我们现在总是听说周围的谁和谁得肿瘤了,可能有人认为这是错觉,是信息沟通比以前顺畅了吧?其实不是,这些研究数据告诉我们,现在的发病人数确实已经成倍增长了。 
有英国医学专家考察了我们的状况后说,中国的恶性肿瘤发病率还没有完全暴露出来,再过十年,将会是高峰来到了。 
肉 类的熟食就更没谱了,一般在做肉的时候,会放入嫩肉粉,比如烤牛肉,现在我们会发现,这些牛肉越来越嫩了,以前咬不动的牛肉,现在怎么变得入口即化了?一 个饭店老板说:我现在自从开饭店,自己都不敢吃烤牛肉烤羊肉串了。因为这些肉都是用嫩肉粉做的,你想啊,能把牛肉腐蚀成这样,吃到胃里面,你的胃不也给腐 蚀了吗?这个老板说的对,嫩肉粉里面加入了一些溶解肉类蛋白纤维的物质,这些东西,对人的消化道同样是起作用的,我们的胃整天被其腐蚀,后果可想而知啊。 

还有,有的肉类加工好以后,变得颜色很红,这是为什么呢?这是因为里面添加了大量的亚硝酸盐,亚硝酸盐可以使得肉类发红,它的具体作用是使得肉类不腐烂,可以多卖几天,但是这个亚硝酸盐是可以转化为亚硝胺的,而这个亚硝胺是可以致癌的。 
 
一般香肠制作的时候,添加的亚硝酸盐国家是有标准的,但是小商小贩自己做的话,那可就没有标准了,为了多存放几天,他们是敢多添加一些的。我经常看着卖熟食的大盆里面,肉类都是红红的,心想,我的天啊,放了多少的亚硝酸盐啊。 

这些问题想多了,就会觉得现在的肉其实和以前的肉不一样了,里面人工添加的东西太多了,虽然这样肉类的产量大了,我们都可以吃得起了,但是代价也大,里面有着很大的风险。 

 我 觉得这是政府的两难抉择,一方面,老百姓要吃上肉,全国人民都要吃肉,如果一年养一头猪,那大家就 都要嚷嚷了,我们怎么吃不上肉?可是,现在这么吃,未来的问题也很多,恶性肿瘤的发病率会提高,这是政府没法来说的,难道政府会号召大家都不吃肉,所以, 还是我们自己清醒一些吧,少吃些肉,保护我们自己。 


 蔬菜里面虽然也有农药等问题,但是,比肉类少多了,一般农药都会随着时间的推移药性退减,而且很多蔬菜是非常便宜的,不值得放太多的农药,所以比如大白菜、大萝卜等是比较安全的。 

 其实,吃素还有另外的考虑,对于我们生存的环境的保护。 

 下面是一些引用的资料,大家可以看看: 

 肉食消费量在1988——1998十年间整整增长了一倍,达到了人均46公斤。1998年,中国的肉食消费水平是 发展中国家平均值的近两倍。从生态学的角度和可持续发展的深远眼光来看,这对人口超过12亿的中国来说却不啻于是一场灭顶之灾。 

肉食消费的增加大大提高了粮食需求量。这给本来贫乏的土地资源带来了极大的压力。我们在为中国以不到全球8%的耕地养活了占全球22%的人口而自豪时,不要忘了土地资源成本。 

 为了提高产量,大量施用、滥用化肥,致使土壤结构被破坏,土地侵蚀情况更加严重。近几年,这已引起减产,造成了损失,而从长远来看,化肥的大量使用对生态环境的破坏作用更是无法计量。(据1995年统计数字,中国每公顷土地化肥用量为261公斤,为世界第一) 

 对肉食和乳制品需求的激增而导致牧草地放牧过度,因此导致草原沙化。因此而连锁反应,必须用粮食喂养牲畜,使得谷物需求量大幅度上升。在1990年,饲养用谷物已占谷物总量的20%,(1970年只有8%)而到1999年已占到将近40%。 

 据统计,每个中国公民一年增加1磅猪肉,就需要增加250万吨谷物,也就是说,12亿人口的饮食习惯即使只有微小的变化,也会产生很大的影响。而如果中国和印度以目前美国的水平消费需要消耗谷物的蛋白质(家畜、牛肉、人工养殖鱼),世界谷物产量必须比现在高出5倍。 

中 国过度放牧已引起了13亿亩的土地退化,过度放牧还破坏了水源的涵养功能,导致了流域生态严重失衡。在星河由于过度放牧导致下游的额济纳荒漠绿洲将在30 年之后变成不毛之地而融入茫茫沙漠中。15万牧民将成为“生态难民”再度迁居,数百里边防线将失去唯一的绿洲支撑点。尽管如此,由于肉类食品需求增加的刺 激,这些草场的牲畜畜养量还在逐年递增。 

这些说明是很有力的,因为我们为了吃肉,会用粮食去饲养动物,而这些粮食,都是我们中国要付出很大的代价来种植的,因为我们国家的资源有限,所以,整天涮羊肉的朋友们要节制了。 

 因 为我喜欢看英文原版的资料,我总想看到一些不同的角度,我看国外的素食资料的时候,就觉得他们做的工作很细,有一个澳大利亚的资料里面,他们很细致地记录 了鸡的生活,最后证明,鸡是一种什么样的动物,他们有家庭感,他们有自己的性格特点,他们是活生生的生命,他们是很和我们一样生活在自然界的生命,所以吃 鸡肉,是多么的残忍;然后又观察牛的生活,做了严谨的记录,结果发现牛也是有感情的,牛也是有家庭感的,那么的可爱,如同我们的兄弟。你还吃他? 

这样的工作做的非常的仔细,如同科研记录,结果让我们吃肉,觉得是在吃自己的伙伴,后来确实我一看到餐桌上的肉就联想多多,有了吃肉的心理障碍。 


 那 么,素食是否会影响我们的智力水平和体力,其实是不会的,相反,这个世界上一些有大成就的人,反而是素食者,从苏格拉底、柏拉图、毕达哥拉斯,到文艺复兴 时期的达芬奇、但丁、莎士比亚,再到近、现代众多名人如雪莱、肖伯纳、伏尔泰、卢梭、托尔斯泰都是素食主义者,这些人的智力水平都不是我们常人能够相比 的,比如达芬奇,那几乎是个天才,在无数个领域都走在世界的前面,这说明素食反而对他的智力开发有利;伟大的科学家爱因斯坦后来也是改成了素食,从体力方 面来看,世界最著名的田径天才刘易斯就是素食主义者,他认为素食反而有助于他提高成绩,在文艺领域,麦当娜、张学友、刘德华、谭耀文、李连杰 
 都选择有阶段地素食并极力劝导他人如此生活,而孟庭苇就绝对是素食了,因为她是佛教徒。 

 在历代的佛教高僧大德中,具有大智慧者比比皆是,比如玄奘法师,具大智慧,通晓梵文,能够在印度用梵文辩经,战胜当地的外教,让人佩服,翻译佛经无数,这都是常人难以企及的事情,这都说明素食并没有损害人的智力,相反反而能让人思维清晰。 

 要知道,我们现在大多数的人是营养过剩的,这种代谢过剩的疾病 是非常多的.  
世界上最长寿的地区在中国广西的巴马,那里的人们吃肉很少,每年就只能在过年的时候杀一次猪,但是,百岁老人的比率世界第一,我估计,如果体检,按照我们现在的标准,指标也会显示营养不良的,关键是,这个“不良”的标准是什么。 

 当 然,其实我不大喜欢素食主义这个词儿,什么事儿都变成主义了,都必须执行,就没有意思了,我是主张自然而然的做法,基本吃素,但是绝对不给自己设置死命 令,我也没有让大家立刻不吃肉了绝对吃素的意思,大家知道现在的肉类不好,有问题就可以了,我们尽量少吃点肉,对自己有好处的。 

 如果从佛教的角度来讲,可以利益有情众生,少犯杀戮之罪,也是给自己种下一片福田啊。 
 
如何吃素 

前 面从营养学和环境保护的角度分别谈了素食的必要和利益,大家可能在观念上对素食有了一定的信心。可是如果真的身体力行的开始吃素,可能很多人又会止步不前 了,因为对许多人来说,平时对素食食物的种类和搭配了解很有限,如果把鸡鸭鱼肉都排除在外,可吃的食物种类就少得可怜了。生活中确实也有一些佛友,在吃素 后没有合理安排饮食,食物品种过于单调,导致身体消瘦、体力下降等等,引起亲朋好友的担心和对素食的误会。其实无论吃什么,合理搭配饮食、保证营养供应都 是很重要的。因为健康的身体、充沛的精力是我们学习、工作和修解脱道的“解脱本钱”,我们应该要爱护它,所以我们不仅要懂得素食的利益、选择素食,还要了 解如何吃素,做个健康的素食者。 

有一个非常容易记忆的合理膳食口诀,就是:“一、二、三、四、五,红、黄、白、绿、黑。” 
一共只有两句话、十个字,很容易记住。可不要小看它,这是世界卫生组织1992年在加拿大维多利亚召开的国际心脏健康会议上发表的《维多利亚宣言》中提出的“合理膳食”的口诀,它把合理饮食的种类和比例做了一个概括,我们记住它就掌握了科学合理饮食的要义。 

先说说“一、二、三、四、五”的意思。 
  
“一”是指每天喝一袋牛奶,它的主要目的是补钙。当然这是针对全世界人说的,对于我们黄种人来说,有70%的人不能消化牛奶中的乳糖酶,那样的话喝豆浆来代替也是可以的,不过量要增加到两袋。 

“二”是二百五十克至三百五十克碳水化合物,相当于六两至八两主食。对每个人来说,这六两到八两不是固定的。比如有些干体力活的年轻人,可能一餐就要吃一斤半;而有些工作量很轻松的女孩子,可能一顿二两主食就够了。自己根据情况来调整,也可以起到控制体重的作用。 

“三”是指三分高蛋白。蛋白不能太多也不能太少,合适就好。一份就是二两豆腐或者半两黄豆. 

“四”是什么意思呢?四句话,即“有粗有细不甜不咸,三四五顿七八分饱。”精细粮搭配,一个礼拜吃三四次粗粮,棒子面、老玉米、红薯这些。三、四、五顿是指每天吃的餐数,还有很重要的是注意不要吃太饱,吃七八分饱最合适。 

“五”就是500克蔬菜和水果,相当于八两蔬菜二两水果,补充维生素和纤维素,能起到预防癌症的效果。 

再说说“红、黄、绿、白、黑。”

“红”是一天一个西红柿。男人要特别注意,一天一个西红柿能使前列腺癌减少45%。西红柿熟吃更好,因为西红柿是脂溶性的。如果情绪低落的人,吃点红辣椒是可以改善情绪的,红辣椒是改善情绪减少焦虑的东西。 

“黄”是泛指含维生素A的蔬菜,包括胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、红辣椒等等,或者干脆叫红黄色的蔬菜,它们含维生素A多。 

“白”是燕麦粉、燕麦片。燕麦粥不但降胆固醇,降甘油三脂,还对糖尿病、减肥特别好,而且燕麦粥通大便,是特别好的粗粮。 

“黑”是黑木耳。黑木耳这个东西特别好,它可以降低血液粘度。吃黑木耳一天5克至19克,相当于一斤黑木耳吃50至100天,每天一次吃一点,做汤做菜都可以。 

总 之,合理膳食就是这两句话、十个字:“一、二、三、四、五、红、黄、绿、白、黑。”记住这个十字口诀,我们在饮食营养的大方向上就不会出问题。除此之外, 作为素食者要特别注意食物的多样性,除了常人所认为的青菜、豆腐以外,如草菇、香菇、金针菇等各类蘑菇;花生、瓜子、核桃、杏仁等干果;紫菜、海带等非动 物性的水产,还有竹笋、魔芋、竹荪等等地方特色食品,都可以成为素食者的盘中美食。只要花一点心思多了解一下、实践一下,素菜也可以色香味俱全,营养又好 吃。 
菜 疗 歌 
  蔬菜新鲜营养多, 嫩绿天然味美香。 
  烹调得法多功效, 常是人间治病方。 
  波菜止血解热毒, 油莱补肾治劳伤。 
  番茄补血健肤色, 马苋止痢明目光。 
  白菜营养很丰富, 清热生津利内脏。 
  南瓜性温补中气, 茼蒿和胃消腹胀。 
  竹笋化痰通二便, 绿豆解热通胃肠。 
  鲜藕生津散瘀血, 黑豆补肾多营养。 
  扁豆消仲补中气, 豇豆健脾壮肾阳。 
  大豆益智增心力, 驱寒舒胃数生姜。 
  花生能降胆固醇, 降压消肿饮豆浆。 
  菱白清热退黄胆, 茄子消肿性甘凉。 
  棒菜润肺消内火, 芋头散结宽胃肠。 
  紫菜清热解口臭, 散淤消肿海带良。 
  凉血通便空心菜, 红枣养血治瘙痒。 
  山药固脾又补肾, 冬瓜瘦身排湿强。 

 

来源: 慧悦的日志

 上一篇: 素食主义
素食主义
 [推 3]
 下一篇: 以观音菩萨为榜样,宣传吃素
以观音菩萨为榜样,宣传吃素
 [推 3]


提交评论则自动抽奖[匿名评论除外]
南极海茸
奖品:南极海茸一包
网友点评       共有 1 条点评
harley  IP:113.207.*.38   2011/10/26 20:43:29  


1 下页 末页 
分享到: 分享到新浪微博 分享到QQ空间   + 收 藏

网友推荐 阅读量: 3160 网友反对
帮他人也是帮自己!您的一次点评或许会帮到素食者更科学更健康进行素食
 用户名 密码
匿名点评

网友推荐   提示:为节省您的时间,最好选择网友推荐量多的阅读
标 题 推荐/反对量 点评量 浏览量 发布时间
> 海茸的相关问题:海茸是什么?海茸怎么做?  4/0 0 10100 [2012/6/16]
> 合理摄入健康食品科学吃素  1/0 0 8602 [2012/3/22]
> 推荐几种通便的健康食品  2/0 0 5018 [2012/3/13]

相关文章   
标 题 推荐/反对量 点评量 浏览量 发布时间
> 海茸的相关问题:海茸是什么?海茸怎么做?  4/0 0 10100 [2012/6/16]
> 合理摄入健康食品科学吃素  1/0 0 8602 [2012/3/22]
> 推荐几种通便的健康食品  2/0 0 5018 [2012/3/13]
> 健康食品红薯的功效你知道吗?  7/0 0 4926 [2012/3/9]
> 健康生活生吃健康食品蔬菜更加健康  3/0 1 4878 [2012/3/7]
> 健康食品燕麦的营养价值  3/0 1 5803 [2012/2/17]
> 香蕉皮有治痔疮功效香蕉的营养价值  9/0 0 5390 [2012/2/15]
> 健康生活:女性怕冻就多吃这些健康食品  12/2 0 5794 [2012/2/10]
> 晒太阳解决素食者骨质疏松的问题  7/0 0 5611 [2012/2/9]
> 日常多吃蔬菜水果,对保护记忆力有大帮助  10/0 0 5641 [2012/2/8]
疯狂抢购

高山茶油 茶油籽油 东方玉液山茶油 食用/食疗/美容 2L单瓶礼品装 特价包邮


詹氏蜂蜜 野菊花蜜 清肝明目|清热解毒|消暑除烦|老少皆宜


沉香 纯天然马来108粒 沉香佛珠 68元/克

新货上架

有机油茶籽油 25度山茶油 婴儿红屁股湿疹护肤/婴孕系列/润肤/美容 50ML 特价


沉香 沉香精油 惠安精油 供佛|消炎杀菌|益补脏腑|运行气血|补肾养肝 108元/支


沉香 红土香5g 96元/筒(不含香槽)

促销专区

沉香车载熏香炉 烟斗式车载熏香炉 纯天然沉香香味


詹氏蜂蜜 荔枝蜂蜜 爽心爽目|理气散寒|活络止血|补血镇痛


詹氏花粉 茶花蜂花粉 美容养颜|防治动脉硬化 八折 300g

 经书结缘         > 更多...
《您吃得健康吗》健康捷径参考书 第三版 聂川朔(医生)编著
仁欣价:¥.00
《地狱变相图导览》作者:江逸子 DVD光碟
仁欣价:¥.00
《阴律无情》简体版 上官玉华著
仁欣价:¥.00
《因果轮回的科学证明》《为什么要学习因果教育》DVD光碟
仁欣价:¥.00
《朝山筒报》
仁欣价:¥.00
《劝发菩提心文-佛前大回向》描写本,简体版
仁欣价:¥.00
《地藏菩萨本愿经》描写本,简体版
仁欣价:¥.00
《佛说观无量寿佛经》描写本,简体版!
仁欣价:¥.00
《佛说阿弥陀经》描写本,简体版
仁欣价:¥.00
《金刚般若波罗蜜经》描写本,简体版
仁欣价:¥.00



购物指南

如何下订单?
积分有什么用?
如何送礼?

配送方式

如何上门提取?
快递送货上门

支付方式

仁欣商场支持哪些支付方式?

售后服务

7天退货政策
假一赔三政策

关于我们 | 联系我们 | 人才招聘 | 广告服务 |



本站法律顾问:广州红棉律师事务所黄妙春律师

千博网络qbwl.com.cn旗下网站:仁欣商场版权所有,违法复制、转载必纠

电话:020-80567989  全国客服热线:400-6600-963

地址:广州市天河区燕岭路202号A幢207室    粤ICP备12034292号-3


客服小仁点击联系我
客服小欣点击联系我
旺旺 点这里给我发消息
客服MSN:
飞信:778721254
关闭×