中秋佳节，是团圆的好日子，一家人月下尝饼，乐也融融，人生就是这么简单。随着人们生活水平的提高，各种各样的月饼纷纷推出市场，绿色健康的素食月饼在近年来一直受到了大家的追捧
　
　　以素食素心倡低碳健康
　　
　　哥本哈根世界气候大会后，低碳环保的理念直卷全球。在倡导低碳生活的今天，素食月饼正好迎合了人们追求低碳、健康的需要。
　　
　　近年来，除了各大寺院里的素餐厅会推出各种素月饼深受人们欢迎外，社会上的一些商家也陆陆续续根据越来越多的市场需求，推出各式创新素食月饼，包含有薯类、水果类、五谷杂粮等月饼，并以健康低糖作为卖点，不管是自吃还是送礼，都备受欢迎。
　　
　　素食月饼是时下既健康又环保的新式月饼，尤其受到素食主义者和年轻人的欢迎。现在吃素的人越来越多，素食逐渐流行，而素食月饼既满足了素质主义者在中秋佳节品尝月饼的欲望，也满足了年轻人贪新鲜，对自然、纯净和健康的需求。
　　
　　许多素食月饼与传统的月饼相比，吃起来并没有传统月饼那么油腻，再喝上几口吉普茶的话，感觉肠胃很舒畅，没有太多的饱腹感，而多种的口味也能满足各种年轻人的需要。
　　
　　素食月饼吃的是一种文化
　　
　　我国自2008年起把中秋节列为国家法定节假日，其意义是为了保护非物质文化遗产。一些经营素月饼的素食主义者商家表示：“素食月饼吃的除了是健康，还是一种文化。而这种文化不但包含了中秋月饼蕴含的千百年来积聚的文化，还包含了素食所传达的加强自身反省修炼，保持淡泊宁静的境界。”
　　
　　一个个颜色丰富、包装别致、口味多样的月饼，既是素食的美食，也融合了多种文化的精髓。在低碳话题当道的今天，在即将到来的团圆佳节，品一口素食月饼，喝一口茶，那是怎样一种境界！