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素食菜谱-莲子笋片煲竹荪,味香扑鼻
http://www.rxsc.cn  2012/2/14  来源:仁欣商场  阅读量 6234
      准备适量干竹荪,鲜莲子,笋片,嫩丝瓜,精盐、蘑菇精、鲜汤各适量。材料也是比较容易找到的,如果买不到的话,可以掂量换其他的主料来代替。

  制作过程:
  1、先用清水把竹荪洗干净,泡发开。两边的头均去掉,切成斜形块,放在清水中浸泡;鲜莲子放入沸水锅中焯5分钟,去莲衣后捞出,洗净用清水浸泡;丝瓜刮去外皮,去瓤切成菱形片。
  2、汤锅放在火上,倒入清水烧沸,下入竹荪、莲子、笋片、丝瓜煮半小时捞出,放入汤碗内。精盐、蘑菇精、鲜汤放入另一锅内,煮沸出锅,盛入放竹荪、丝瓜、莲子、笋片的汤碗内即成。
  健康小贴士:
  莲子也叫莲米、莲蓬子、水芝丹等多种名字,是一种睡莲科植物莲的成熟种子。莲子原产于我国。莲子的功效:莲子性味甘涩、平,有养心、益肾、补脾、涩肠的作用。可治夜寐多梦、遗精、淋浊、久痢、虚泻、妇女崩漏带下等症。
 
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